Potager
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Potager

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    L'Aneth est une plante aromatique originaire du bassin méditerranéen, au feuillage extrêmement fin et très parfumé. En cuisine, l'Aneth est souvent utilisé pour agrémenter divers poissons et fruits de mer. Veillez à utiliser des feuilles fraîchement cueillies.

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    La camomille romaine est une plante aromatique vivace caractérisée par de jolis capitules blancs à coeur jaune, semblables à une marguerite. Elles apparaissent de juin à septembre. La camomille, reconnue pour ses bienfaits, est souvent utilisée dans des tisanes.

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    La coriandre est une plante aromatique très souvent utilisée dans la cuisine asiatique, orientale et indienne, et qui possède des vertus médicinales. La coriandre a la particularité d'avoir deux usages : ses graines fournissent une épice et ses feuilles une herbe aromatique.

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    Arbrisseau au port érigé, le rosmarinus officinalis fleurit bleu-violet de l'hiver au début de l'automne.  Il s'adapte facilement aux climats un peu secs et arides, dans des massifs rocailleux, des plates-bandes... Croissance lente. Le feuillage persistant du romarin est aromatique, vert foncé sur le dessus mais blanc argenté en dessous.

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    Petit arbuste couvre-sol au port étalé, cultivé pour son feuillage aromatique. Les rameaux du romarin semi-prostré son retombants. Ses fleurs bleu-violet sombre sont groupées par 2 ou 3 et se situent à la base des feuilles. Utilisé en cuisine.

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    Petit arbuste au port étalé bas, à la forme rampante. Ses petites fleurs bleu clair - violettes ressemblant à celles du campanule apparaissent au printemps et même en hiver en région méditerranéenne.

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    Arbrisseau bas à la tige dressée, le thym fleurit du printemps à l'été et attire beaucoup les butineux. Ses fleurs sont violettes claires. Sa croissance est rapide.

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    Le port du laurier sauce est ovoide, dense, buissonant et rectiligne. Son feuillage de couleur vert foncé est persistant et coriace. Ses fleurs sont blanchâtres et apparaissent groupées en mars-avril. Il produit des petites baies noires violacées.

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    Petite espèce vivace semi-arbustive au port dressé, la sauge officinalis donne du printemps à l'été de jolies petites fleurs bleu-violet en épi de 3 cm environ au parfum agréable. Son feuillage persistant, de couleur verte, est gris sur les bords de la feuille.

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    Aussi appelé l'arbre à poivre, le gattilier (Vitex agnus-castus) est un arbuste buissonnant à forte valeur ornementale. Son feuillage est caduc et à une odeur poivrée. Il produit de petits fruits noirs ressemblant à des grains de poivre. 

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    L'artichaut est un légume originaire de l'ouest méditerranéen, à la chair généreuse et pleine d'anti-oxydants. Très riche en fibre, sa consommation permet de réguler son transit intestinal. L'artichaut est disponible toute l'année, mais sa pleine saison s'étale de mars à septembre.

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    Le fenouil est un légume très riche en micro-nutriments, rafraîchissant et savoureux. Il possède des propriétés naturellement diurétiques et . Le fenouil peut se manger cru, comme cuit. Disponible toute l'année, sa pleine saison s'étale cependant de mai jusqu'à décembre.

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    L'aubergine est un fruit (au même titre que la tomate) originaire d'Inde, peu calorique et riche en anti-oxydants. On dit que c'est un "légume" d'été. En effet, sa pleine saison s'étale de juin à septembre. Elle a besoin d'un bon ensoleillement ainsi que d'un bon arrosage pour se développer. 

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    Le concombre est sans conteste un légume d'été. Disponible d'avril à septembre, il supporte mal le froid. Le concombre se consomme la plupart du temps cru. Très apprécié pour ses vertus hydratantes, il est composé à 95% d'eau.

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    La courgette est un légume d'été que l'on récolte de juin à septembre. La variété Black Beauty vous offrira des fruits allongés verts foncés. Très peu calorique et riche en micro-nutriments, la courgette se mange généralement crue et se marie particulièrement bien avec d'autres légumes d'été, tels l'aubergine, le poivron ou encore la tomate.

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    Le poivron est un légume souvent associé à la cuisine méditerranéenne et très riche en vitamine C, même lorsqu'il est cuit. C'est un légume d'été qui apprécie les expositions ensoleillées. Le poivron orange a une saveur plus délicate.

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    Cette variété vous offrira de savoureuses tomates rouges cocktails. Les petits fruits, ronds et bien fermes, sont parfaits à consommer pendant un l'apéritif. La période de récolte s'étale de juillet à octobre.

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    La Batavia "Dorée de Printemps" est une variété de laitue très précoce au feuillage savoureux et croquant. Légume du printemps et de l'été, riche en vitamines, la Batavia se marie à merveille avec une multitude d'ingrédients, dans des salades. 

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    Cette variété est adaptée à la culture en pot et vous offrira de petites tomates rondes et jaunes, à la chair juteuse, très appréciées crues lors d'apéritifs. La récolte s'effectue de juin à octobre.

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    La menthe verte est une plante aromatique vivace aux feuilles ovales et très odorantes. Elle possède également des vertus médicinales. 

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