Poivrier du Timut (Zanthoxylum armatum)

Le Poivrier du Timut est un arbuste originaire du Népal. Il est apprécié pour ses baies, qui ont une saveur unique, mêlant des notes de pamplemousse, de citron et de gingembre. Il peut être cultivé en pot ou en pleine terre. Bien que caduc en hiver, il présente une bonne résistance au froid jusqu'à -5°C. Il prospère au soleil dans divers types de sols, qu'ils soient humifères, sableux, argileux ou limoneux.