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Grand arbuste large et érigé, dont les branches s'étalent largement en parasol avec l'âge. Les fleurs du noisetier commun sont unisexuées, les châtons mâles jaunes fleurissent de mars à avril, tandis que les fleurs femelles sont dissimulées dans le bouton.
Les feuilles du noisetier fruit (marcotte) sont caduques et de couleur vert foncé. Ses noisettes sont comestibles et mûrissent en août-septembre.
Arbre de taille grande à moyenne, majestueux, à large couronne régulière et conique traversée jusqu'à la cime par un tronc généralement très droit. L'ecorce du noisetier de Byzance est grisâtre, liégeuse et sillonnée. Sa croissance est lente.