Arbuste au port buissonnant, le genévrier est une arbuste mediterranéen. Il fleurit en avril-mai. Il donne des fruits vert qui deviennent bleu foncé qui sont les baies de genièvre, utilisées en cuisine.

Nom Français

Genèvrier commun

Nom Latin

Juniperus

Famille

Cupressacées

Feuillage

Les feuilles du genévrier sont persistantes. En forme d'aiguilles, elles ont un aspect vert-bleuté avec des reflets argentés.

Description

Arbuste au port buissonnant, le genévrier est une arbuste mediterranéen. Il fleurit en avril-mai. Il donne des fruits vert qui deviennent bleu foncé qui sont les baies de genièvre, utilisées en cuisine.

Contraintes

Supporte les sols sec, sableux et calcaires. Peu exigeant, il nécessite néanmoins un bon drainage.

Température mini

- 20°C

Histoire et usage

Originaire d'un peu tous les continents, présent à bonne altitude (>2000m), le genévrier peut être planté en haie, en couvre-sol ou cultivé dans un pot. Les baies de genièvre sont une épice traditionnelle connue depuis des siècles pour ses vertus médicinales ou gustatives.

Hauteur adulte

5 m

Exposition

Ensoleillée, mi-ombragée.