Naudet, précurseur du plant truffier

Notre activité truffière perdure depuis près de 35 ans. A l'origine, la truffe n'était qu'un champignon rare que l'on trouvait uniquement dans les forêts naturelles. Aujourd'hui, la cultiver est devenu l'une de nos spécialités.

Un plant truffier est le fruit d'un mycélium qui vit en association avec les racines et radicelles d'un arbre. Le système racinaire de l'arbre truffier est le siège d'une union à bénéfice réciproque, appelée symbiose. Cette symbiose s'effectue par l'intermédiaire des mycorhizes, organes mixtes champion-racine.

Nos plants truffiers naissent dans une serre dédiée en Bourgogne. Ils sont contrôlés et certifiés par le CTIFL (Centre Technique Interprofessionnel des Fruits et Légumes), organisme officiel de certification en agronomie. De ce fait, nous vous garantissons un certain gage de qualité.

Avant d'acquérir un jeune arbre truffier, vous pouvez effectuer une analyse de sol. Bien que conseillée, cette étape n'est pas obligatoire. Les prélèvements de votre parcelle devront être envoyés à un laboratoire et une analyse détaillée vous sera fournie.

Les truffes ont une meilleure croissance dans les régions où les saisons sont relativement marquées. Il est conseillé d'éviter les zones au climat trop océanique avec des grandes variations de températures ainsi que les zones où les étés sont torrides et secs. S'orienter vers le bon plant truffier ainsi que son environnement favorable, c'est augmenter considérablement vos chances de succès quant à l'apparition de la truffe. Forts de notre savoir-faire, les Pépinières Naudet sont en mesure de vous accompagner dans votre projet de plants truffiers.

Qu'importe l'essence du plant truffier, la truffe exige un sol calcaire. Chez Naudet, nous vous proposons deux gammes de plants truffiers que vous allez donc choisir en fonction de leurs futurs environnements de développement : 

La truffe du Périgord se développe idéalement dans les régions à climat tempérés, océanique ou méditerranéen. Elle est exigeante en lumière. La récolte a lieu de novembre à février.

Craignant la chaleur excessive, la truffe de Bourgogne se cultive dans des endroits un peu plus frais et se plaît dans des zones mi-ombragées. La récolte s'étale d'octobre à décembre.

Il n'y a pas de norme quant aux nombre de plants truffiers à planter. Vous pourrez très bien planter uniquement un plant truffier et obtenir des résultats. Cependant, si l'on désire augmenter ses chances de succès, il est conseillé d'installer plusieurs plants truffiers afin d'avoir une ambiance mycélienne plus importante. Cela favorisera le déclenchement de la production des truffes. Concernant la densité de plantation, il faut compter en moyenne :

- 300 à 400 plants par hectare en lignes espacées de 5 à 7m pour Tuber melanosporum

- 600 à 800 plants par hectare en lignes espacées de 3 à 5m pour Tuber uncinatum

Après avoir lu cet article, vous êtes désormais en mesure de cultiver vos propres plants truffiers. En attendant, les Pépinières Naudet vous souhaitent à tous une bonne plantation !