Olivier 'Cipressino' (Olea europaea 'Cipressino')

Olivier 'Cipressino' - Le port en colonne des oliviers des Pouilles

Sélectionné dans la région de Pietrafitta di Palagiano, dans les Pouilles, 'Cipressino' doit son nom à sa silhouette : cipressino signifie « petit cyprès » en italien. Sa couronne est dense et nettement érigée, ce qui le distingue immédiatement du port évasé et tortueux de l'olivier traditionnel. Sa croissance est par ailleurs plutôt rapide.

Cette conformation lui vaut son second nom local, frangivento, littéralement « brise-vent » : il est très utilisé en Italie pour protéger les cultures, y compris en bord de mer où il encaisse sans dommage les vents salés. Au jardin, il apporte une verticalité méditerranéenne dans un espace réduit. Ses olives, produites après quelques années, sont décoratives et exploitables en huile.

Avantages principaux du Olivier 'Cipressino'

• Port colonnaire : une verticalité qui tient dans un espace réduit.
• Très résistant au vent : y compris aux embruns, d'où son usage en brise-vent.
• Feuillage argenté persistant : l'ambiance méditerranéenne toute l'année.
• Fleurs parfumées en été : discrètes mais odorantes.
• Résistant à la sécheresse : une fois installé, il se passe d'arrosage.

À ses côtés, Olivier Commun apporte un contraste utile, tandis que Pistachier lentisque assure la continuité visuelle quand le Olivier 'Cipressino' est défleuri.