Cassis

Découvrez nos cassis, des petits fruits noirs riches en saveurs et en bienfaits

Le cassis est un petit fruit à la robe sombre et au goût intense, particulièrement apprécié pour ses qualités gustatives et médicinales. Cultivé dans les jardins depuis des siècles, il se distingue par ses baies riches en vitamine C, parfaites pour les confitures, sirops, gelées ou même les tisanes maison. Le cassissier est un arbuste facile à vivre, rustique et très productif. Il se plaît aussi bien en massif qu’en bordure, et s’intègre parfaitement dans un jardin comestible ou un coin de potager. Pour un jardin fruitier équilibré et varié, pensez à l’associer à d’autres petits fruits comme les framboisiers ou les groseilliers, qui se complètent à merveille en termes de périodes de récolte et d’usages culinaires. Pour une association visuelle et gustative plus douce, le myrtillier constitue un excellent choix, en particulier dans les sols légèrement acides. Et pour découvrir l’ensemble de ces variétés, explorez notre page Petits fruits, qui regroupe tout ce qu’il vous faut pour créer un jardin gourmand et naturel.

Comment planter et entretenir le cassis ?

Quand planter un cassissier ? La meilleure période pour planter un cassissier est l’automne, mais une plantation au printemps est aussi possible, hors période de gel. Choisissez un sol riche, frais et bien drainé, et une exposition plutôt ensoleillée ou mi-ombragée. Le cassis apprécie les terres légèrement humides mais craint l’excès d’eau stagnante. Il peut être cultivé en pleine terre ou dans un grand bac. Comment entretenir un cassis ? L’entretien est simple : un arrosage régulier les premières années, un paillage pour garder la fraîcheur du sol, et une taille douce en fin d’hiver pour favoriser les jeunes rameaux productifs. Apportez un peu de compost au printemps pour stimuler la floraison et la fructification. C’est une plante robuste, résistante au froid, qui demande peu d’attention pour offrir beaucoup en retour. Associé à d’autres petits fruits dans une haie gourmande ou un verger naturel, le cassis devient un incontournable du jardin fruitier.

FAQ - Questions fréquentes sur le cassis

Peut-on cultiver le cassis en pot ?

Oui, à condition de choisir un pot large et profond, avec un bon drainage. Il faudra arroser plus régulièrement qu’en pleine terre.

Le cassis est-il rustique ?

Tout à fait. Le cassissier supporte très bien le gel et s’adapte à la plupart des climats français.

Quand récolter les fruits du cassis ?

La récolte a lieu entre juin et juillet, selon la variété et les conditions climatiques. Les fruits doivent être bien noirs, souples et brillants.

Faut-il tailler le cassis chaque année ?

Oui, une taille annuelle est recommandée pour éliminer les vieux bois et favoriser la croissance des tiges jeunes et productives.

Avec quelles plantes associer le cassis ?

Il se marie très bien avec le framboisier, le groseillier ou le myrtillier, que ce soit pour composer une haie fruitière ou pour diversifier les récoltes du potager.