Aneth (Anethum Graveolens)

Aneth (Anethum graveolens) – Aromatique légère et parfumée pour vos plats

L’Aneth (Anethum graveolens) est une plante aromatique annuelle au feuillage fin et très découpé, qui dégage un parfum doux et anisé, proche du fenouil. Utilisé depuis l’Antiquité en cuisine et en phytothérapie, l’aneth est apprécié pour sa fraîcheur et ses nombreuses vertus digestives.

Facile à cultiver, il s’adapte à tout type de jardin ou balcon. Il pousse rapidement au soleil, dans un sol léger et bien drainé. Ses feuilles, ses tiges et ses graines sont comestibles : un vrai atout en cuisine. L’aneth est parfait pour aromatiser les poissons, salades, sauces, marinades ou encore les bocaux de pickles maison.

Avantages principaux de l’Aneth

• Feuillage décoratif et fin : élégant, léger et très aromatique.
• Parfum frais et anisé : parfait avec les poissons, pommes de terre ou conserves.
• Plante médicinale : aide à la digestion, apaise les ballonnements.
• Floraison mellifère : attire les insectes pollinisateurs au jardin.
• Culture rapide et facile : idéale en pot ou en pleine terre.

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