Bouleau truffier melanosporum
Les bouleaux truffiers melanosporum sont cultivés pour produire la Truffe du Périgord (Tuber melanosporum). Grâce à leurs mycorhizes de Tuber melanosporum, ces arbres créent un environnement optimal pour la production de truffes noires de qualité. Récoltées de novembre à mars, elles se développent dans des sols argilo-calcaires, idéals pour les vergers spécialisés dans la culture des truffes.

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