Bouleau truffier uncinatum
Les bouleaux truffiers uncinatum sont spécialement cultivés pour produire la Truffe de Bourgogne (Tuber uncinatum). Associés à des mycorhizes de Tuber uncinatum, ces arbres créent un environnement optimal pour la production de truffes de qualité. Récoltées de septembre à janvier, elles se développent dans des sols argilo-calcaires, parfaits pour les vergers ou jardins dédiés à la culture des truffes.

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