Coriandre (Coriandrum Sativum)

Coriandre (Coriandrum sativum) – Aromatique incontournable aux saveurs orientales

La Coriandre (Coriandrum sativum) est une plante annuelle aromatique au feuillage finement découpé et au parfum puissant, largement utilisée dans la cuisine asiatique, orientale, sud-américaine et méditerranéenne. À la fois herbe fraîche et épice, elle offre une double utilisation : ses feuilles, très aromatiques, se consomment crues, tandis que ses graines, aux notes citronnées et épicées, sont utilisées sèches en condiment ou infusion.

Facile à cultiver en pleine terre ou en pot, la coriandre pousse rapidement au soleil ou à mi-ombre, dans un sol léger et bien drainé. Elle convient aussi bien aux balcons qu’aux potagers. En plus de ses vertus gustatives, elle est réputée pour ses propriétés digestives, antioxydantes et carminatives.

Avantages principaux de la Coriandre

• Double usage culinaire : feuilles fraîches et graines sèches très aromatiques.
• Culture rapide et facile : pousse en quelques semaines seulement.
• Adaptée au pot comme au jardin : idéale pour balcons ou carrés d’aromatiques.
• Fleurs mellifères : attire les pollinisateurs au potager.
• Propriétés médicinales reconnues : favorise la digestion et le confort intestinal.

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