Gattilier

Découvrez notre gattilier, une plante aromatique aux vertus traditionnelles et ornementales

Le gattilier, également appelé poivre des moines, est une plante aromatique vivace connue depuis l’Antiquité pour ses usages médicinaux, notamment pour l’équilibre hormonal. Il se distingue aussi par son port buissonnant, ses longues feuilles découpées et ses magnifiques épis floraux bleus à mauves, qui attirent les abeilles et embellissent le jardin. Peu exigeant, il s’adapte bien aux sols secs et ensoleillés, ce qui en fait un excellent choix pour structurer un coin d’aromates. Pour créer un jardin à la fois utile et esthétique, le gattilier s’associe parfaitement à des plantes comme la sauge officinale, reconnue pour ses propriétés tonifiantes, le laurier pour son feuillage persistant, ou encore le romarin, très aromatique et résistant à la sécheresse.

Comment cultiver et entretenir le gattilier ?

Quand planter le gattilier ? Il se plante au printemps ou en automne, dans un sol bien drainé, même pauvre ou calcaire. Il apprécie une exposition ensoleillée et chaude. Comment entretenir le gattilier ? C’est une plante très rustique et facile à vivre. Arrosez modérément la première année pour favoriser l’enracinement, puis laissez-le se débrouiller. Une taille annuelle en fin d’hiver permet de conserver un port harmonieux et de stimuler la floraison estivale. Le gattilier peut atteindre jusqu’à 2 mètres de haut et forme un véritable arbuste ornemental et aromatique.

FAQ - Questions fréquentes sur le gattilier

Le gattilier est-il comestible ?

Ses graines sont traditionnellement utilisées en phytothérapie, mais ne sont pas couramment employées en cuisine. Son intérêt est plutôt médicinal et ornemental.

Le gattilier résiste-t-il au froid ?

Oui, il est rustique jusqu’à -15°C une fois bien installé. Il résiste bien à la sécheresse également, ce qui le rend idéal pour les jardins méditerranéens.

Quand fleurit le gattilier ?

Il fleurit généralement en été, entre juillet et septembre, avec de beaux épis bleus ou violets qui attirent les pollinisateurs.

Peut-on le cultiver en pot ?

Oui, mais il faudra un grand contenant, un bon drainage, et le rabattre régulièrement pour limiter son développement.

Avec quelles plantes associer le gattilier ?

Il s’associe très bien à la sauge officinale pour un jardin médicinal, au laurier pour sa structure, ou au romarin pour un ensemble harmonieux et résistant à la sécheresse.