Laurier

Découvrez notre laurier, un aromate méditerranéen incontournable et décoratif

Le laurier, ou laurier-sauce, est une plante aromatique vivace et robuste, prisée depuis l’Antiquité autant pour ses usages culinaires que pour son élégance naturelle. Son feuillage persistant, vert foncé et lustré, structure le jardin toute l’année tout en offrant des feuilles parfumées parfaites pour aromatiser les sauces, bouillons et plats mijotés. Facile à cultiver, le laurier s’intègre aussi bien en massif, en haie, qu’en pot sur une terrasse. Pour composer un jardin d’aromates complet et résistant, associez le laurier au romarin pour un duo méditerranéen, au thym pour ses notes boisées, ou encore à la sauge officinale pour ses vertus médicinales et ornementales.

Comment cultiver et entretenir le laurier ?

Quand planter le laurier ? Il se plante au printemps ou à l’automne dans un sol bien drainé, même pauvre. Il apprécie le soleil, mais tolère aussi la mi-ombre. Comment entretenir le laurier ? Peu exigeant, il demande simplement une taille de formation en fin d’hiver ou au début de l’été. Arrosez modérément, surtout en pot. En pleine terre, une fois installé, il résiste bien à la sécheresse. Il peut atteindre plusieurs mètres de haut et se prête très bien à la culture en topiaire ou en haie aromatique.

FAQ - Questions fréquentes sur le laurier

Le laurier est-il rustique ?

Oui, le laurier-sauce peut supporter des températures jusqu’à -10°C. En région froide, il est recommandé de le cultiver en pot pour l’hiverner facilement.

Peut-on le cultiver en intérieur ?

Le laurier préfère l’extérieur, mais il peut passer l’hiver à l’abri du gel dans une véranda lumineuse ou une serre froide.

Quand récolter les feuilles de laurier ?

Les feuilles peuvent être récoltées toute l’année, mais elles sont plus aromatiques en été. Faites-les sécher à l’ombre pour les conserver longtemps.

Le laurier est-il comestible en entier ?

Seules les feuilles du laurier-sauce sont comestibles. Les autres variétés de laurier (rose, cerise) sont toxiques. Vérifiez bien l’espèce avant toute utilisation.

Avec quelles plantes associer le laurier ?

Associez-le au romarin pour une ambiance méditerranéenne, au thym pour un massif parfumé, ou à la sauge officinale pour compléter un jardin médicinal et aromatique.